【新網店 新體驗】 余仁生(香港)新網店 現已登場 | 重新登記會員獨享2重賞
您的瀏覽器的JavaScript功能處於關閉狀態。請打開它,讓您可以體驗這個網站的全部功能。
燕窩是熱帶雨燕吐出唾液所造成的窩,附於懸崖峭壁,危岩深洞之中,乃是一種天然名貴補品。燕窩含有豐富的蛋白質、纖維、鈣、磷、鉀、硫及多種天然維生素,故營養豐富,是一種極滋養的天然珍品,對肺部調補更有顯著功效。中國本草記載,燕窩功能補肺養顏,健脾開胃,潤腸去積,對免童、婦女、老年人及體質虛弱的人士最為適合。
白燕盞厚身圓潤,顏色略帶灰黃,有獨特石灰氣味,燉製後散發蛋白香氣為佳品。
食用時,將燕窩先放於冷水中浸15分鐘,然後將燕窩撈起再換清水,用適量的水再浸約一小時半至二小時,直至燕窩膨脹為止,再將燕窩和水一起置於鍋中用文火燉約二小時。
燕窩乃天然產品,故浸泡煮燉時間可因應實際燕盞的情況作出加減。
鹹食方式 將洗淨的燕窩及適量熱水,配上各種肉類(如雞、鴨、乳鴿、火腿或瘦豬肉)一同放入燉盅內隔水用文火燉,再加入食鹽便可取食。注意燉的時間長短視乎燕窩的品種及產地而定。
甜食方式 將洗淨的燕窩放入燉盅內,注入適量熱水,隔水用文火燉,再加入冰糖調味(或配合鮮奶、椰汁及杏仁汁),也可配合蓮子百合一齊同燉。注意燉的時間長短視乎燕窩的品種及產地而定。
瞭解燕窩7件事,瞭解燕窩如何全面增進健康。